GERÄTELINIE OPTIMA 850
MODELL-ÜBERSICHT
Optima 850 Herde
Elektro-Herde mit Kochplatten
| Plattenanzahl: | 2 / 4 / 6 (4 und 6 auch mit E-Backofen) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 400 x 850 mm (min.) |
| 1200 x 850 mm (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Gehäuse komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Kochplatten mit Protektoren - bei fehlender Energieabnahme - wird die Energiezufuhr automatisch um ca. 50% gedrosselt - 7-Taktschalter für fein abgestufte Leistung |
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Elektro-Herde mit Großkochfeld
| Plattenanzahl: | 2 / 4 (4 auch mit E-Backofen) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 400 x 850 mm (min.) |
| 800 x 850 mm (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Fugenloses Kochfeld aus hochwarmfestem Stahl oder - hartverchromt - Getrennt thermostatisch regelbare Heizzonen - Für Töpfe und Pfannen unterschiedlichster Größe - und Form |
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Elektro-Herde VITRO mit Ceran®-Kochfeld
| Heizzonen: | 2 / 4 (4 auch mit E-Backofen) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 500 x 850 mm (min.) |
| 800 x 850 mm (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Fugenloses reinigungsfreundliches Kochfeld - Getrennt regelbare Heizzonen, jeweils mit 4,0 kW Leistung - Energiesparendes Topferkennungssystem |
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Elektro-Herde INDUKTION mit Ceran®-Kochfeld
| Heizzonen: | 2 / 4 (4 auch mit E-Backofen) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 400 x 850 mm (min.) |
| 800 x 850 mm (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Fugenloses reinigungsfreundliches Kochfeld - Getrennt regelbare Heizzonen, jeweils mit 5,0 kW Leistung - Elektronische Topferkennung ab 12 cm Bodendurchmesser - Schnelle Energieübertragung und hoher Wirkungsgrad |
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Elektro-Herde FLÄCHENINDUKTION mit Ceran®-Kochfeld
| Heizzonen: | 2 / 4 (4 auch mit E-Backofen) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 500 x 850 mm (min.) |
| 800 x 850 mm (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Fugenloses reinigungsfreundliches Kochfeld - Getrennt regelbare Heizzonen, jeweils mit 5,0 kW oder - 7 kW Leistung je Heizzone - Insel-Flächeninduktion mit 10 kW Leistung - Elektronische Topferkennung ab 12 cm Bodendurchmesser - Schnelle Energieübertragung und hoher Wirkungsgrad |
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Gas-Herde
| Flammen: | 2 / 4 / 6 (ab 4 Flammen auch mit E-Backofen oder Gas-Backofen) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 400 x 850 mm (min.) |
| 1200 x 850 mm (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Gehäuse komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Gas-Absperrhahn in der Frontblende serienmäßig - Kein lästiges Festbrennen überkochender Speisen |
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Optima 850 Fritteusen
Elektro-Fritteusen
| Modelle: | London I, London II, Paris (alle auch mit elektronischer Regelung EcoControl) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 400 x 850 mm (min.) |
| 600 x 850 mm (max.) | |
| Gesamtfüllmenge: | 12,5 Liter (min.) |
| 30 Liter (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Thermostatische oder elektronische Temperaturregelung - Sicherer Fettablass nach unten über Kugelhahn - Zuverlässiger Überhitzungsschutz - Beheizung durch Chrom-Nickel-Rohrheizkörper - Zubehör: Deckel, Fettkläreinsatz, Backkörbe |
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Elektro-Großfritteuse Köln
| Hubmotor: | links oder rechts (auch mit Entladesystem und/oder elektronischer Regelung EcoControl) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 1000 x 850 mm (min.) |
| 1800 x 850 mm (max.) | |
| Gesamtfüllmenge: | 115 Liter Fett |
| Ausstattung: | |
| - Backhubvorrichtung serienmäßig - Hohe Leistung - Robust und standfest im Großküchenalltag - Entladesystem für perfekten Arbeitsablauf optional |
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Gas-Fritteuse Prag
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 600 x 850 mm |
| Gesamtfüllmenge: | 28 Liter |
| Ausstattung: | |
| - Indirekte Beheizung (geringer Fettverbrauch) - Tiefe, kühle Fettzone zur Aufnahme von Sinkstoffen - Thermostatische Regelung und Sicherheits- - temperaturbegrenzer |
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Optima 850 Kochkessel
Elektro-Schnellkochkessel (rund)
| Ausführungen: | 60 L / 100 L / 150 L (jeweils auch mit elektronischer Regelung EcoControl) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 800 x 850 mm (min.) |
| 1000 x 850 mm (max.) | |
| Innenkessel: | 500 Ø, 378 mm tief (min.) |
| 665 Ø, 500 mm tief (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Innenkessel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Integriertes Dampferzeugersystem VAPRO - Kurze Ankoch- und schnelle Aufheizzeiten - Geringer Energieverbrauch - Thermostatische oder elektronische Temperaturregelung - Automatische Betriebswasserüberwachung und - -nachspeisung - Serienmäßig mit doppelwandigem Klappdeckel mit - federentlastetem Deckeldrehgelenk |
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Elektro-Schnellkochkessel
| Ausführungen: | mit Rührwerk oder mit Rührwerk und Rückkühlmodul |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 1000 x 850 mm (min.) |
| 1400 x 850 mm (max.) | |
| Nenninhalt: | 145 l |
| Innenkessel: | 665 Ø, 500 mm tief |
| Ausstattung: | |
| - Innenkessel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Doppelmantelkessel mit integriertem, wartungsfreiem - Dampferzeugersystem VAPRO - Universalrührarm - Variable Rührgeschwindigkeiten zw. 10-45 U/min in - beide Drehrichtungen - Serienmäßig mit elektronischer Regelung EcoControl - Serienmäßig doppelwandiger Klappdeckel mit Sicht- - fenster |
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Elektro-Kipp-Schnellkochkessel
| Ausführungen: | 60 L / 100 L / 150 L / 200 L (jeweils auch mit Hand- oder Motorkippung, bei Motorkippung auch mit elektronischer Regelung EcoControl) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 1100 x 850 mm (min.) |
| 1300 x 850 mm (max.) | |
| Innenkessel: | 500 Ø, 378 mm tief (min.) |
| 665 Ø, 645 mm tief (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Kippwinkel des Kessels von mehr als 90 Grad - Armaturen und Anzeigeinstrumente im Seitenholm integriert - Kurze Ankochzeit - Problemloses Entleeren in größere Behälter |
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Elektro-Schnellkochkessel und Kochkessel (Rechteck)
| Ausführungen: | 1 (125 Liter) / 2 (195 Liter) / 3 (285 Liter) / 500 L (jeweils auch mit elektronischer Regelung EcoControl) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 800 x 850 mm (min.) |
| 2000 x 850 mm (max.) | |
| Innenkessel: | 500 mm x 540 mm, 535 mm tief (min.) |
| für 2xGN 1/1 - 200 mm tief | |
| 1690 mm x 665 mm, 465 mm tief (max.) | |
| für 12xGN 1/1 - 200 mm tief | |
| Nenninhalt: | 125 l (min.) |
| 500 l (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Innenkessel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Integriertes Dampferzeugersystem VAPRO - Kurze Ankoch- und schnelle Aufheizzeiten - Automatische Betriebswasserüberwachung und - -nachspeisung |
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Elektro-Druckkochkessel OPTIMA EXPRESS
| Ausführungen: | 1 (125 Liter) / 2 (195 Liter) / 3 (285 Liter) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 800 x 850 mm (min.) |
| 1400 x 850 mm (max.) | |
| Innenkessel: | 500 mm x 540 mm, 535 tief (min.) |
| für 2xGN 1/1 - 200 mm tief | |
| 1020 mm x 540 mm, 535 tief (max.) | |
| für 6xGN 1/1 - 200 mm tief | |
| Nenninhalt: | 125 l (min.) |
| 285 l (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Sensorgestütztes Druckabbausystem OPTIMA EXPRESS - Vollautomatische Regelung des Druckabbauprozesses - Serienmäßiger Kerntemperaturfühler - Innenkessel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Integriertes Dampferzeugersystem VAPRO - Dampf-Direkteinspeisung - Automatische Betriebswasserüberwachung und - -nachspeisung - Serienmäßig mit elektronischer Regelung EcoControl - Serienmäßig mit doppelwandigem Klappdeckel - Schnelldruckabbau OPEN EXPRESS |
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Dampf-Schnellkochkessel (rund)
| Ausführungen: | 60 L / 100 L / 150 L (jeweils auch mit elektronischer Regelung EcoControl) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 800 x 850 mm (min.) |
| 1000 x 850 mm (max.) | |
| Innenkessel: | 500 Ø, 378 mm tief (min.) |
| 665 Ø, 500 mm tief (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Innenkessel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Serienmäßig mit doppelwandigem Klappdeckel mit - federentlastetem Deckeldrehgelenk - Für bauseitigen Dampferzeuger |
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Dampf-Schnellkochkessel
| Ausführungen: | mit Rührwerk oder mit Rührwerk und Rückkühlmodul |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 1000 x 850 mm (min.) |
| 1400 x 850 mm (max.) | |
| Nenninhalt: | 145 l |
| Innenkessel: | 665 Ø, 500 mm tief |
| Ausstattung: | |
| - Innenkessel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Universalrührarm - Variable Rührwerkgeschwindigkeiten zw. 10-45 U/min in - beide Drehrichtungen - Rückkühlsystem im Doppelmanten integriert - Kühlung bis auf 10°C - Serienmäßig mit elektronischer Regelung EcoControl |
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Dampf-Kipp-Schnellkochkessel
| Ausführungen: | 60 L / 100 L / 150 L / 200 L (jeweils Hand- oder Motorkippung, bei Motorkippung auch mit elektronischer Regelung EcoControl) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 1100 x 850 mm (min.) |
| 1300 x 850 mm (max.) | |
| Innenkessel: | 500 Ø, 378 mm tief (min.) |
| 665 Ø, 645 mm tief (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Innenkessel aus einem Stück hergestellt - Kippwinkel des Kessels von mehr als 90 Grad - Problemloses Entleeren in größere Behälter - Armaturen und Anzeigeinstrumente im Seitenholm - integriert |
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Dampf-Schnellkochkessel und Kochkessel (Rechteck)
| Ausführungen: | 1 (125 Liter) / 2 (195 Liter) / 3 (285 Liter) / 500 L (jeweils auch mit elektronischer Regelung EcoControl) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 800 x 850 mm (min.) |
| 2000 x 850 mm (max.) | |
| Innenkessel: | 500 mm x 540 mm, 535 mm tief (min.) |
| für 2xGN 1/1 - 200 mm tief | |
| 1690 mm x 665 mm, 465 mm tief (max.) | |
| für 12 GN 1/1 - 200 mm tief | |
| Nenninhalt: | 125 l (min.) |
| 500 l (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Innenkessel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Serienmäßig mit doppelwandigem Klappdeckel mit - federentlastetem Deckeldrehgelenk - Für bauseitigen Dampferzeuger |
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Dampf-Druckkochkessel OPTIMA EXPRESS
| Ausführungen: | 1 (125 Liter) / 2 (195 Liter) / 3 (285 Liter) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 800 x 850 mm (min.) |
| 1400 x 850 mm (max.) | |
| Innenkessel: | 500 mm x 540 mm, 535 tief (min.) |
| für 2xGN 1/1 - 200 mm tief | |
| 1020 mm x 540 mm, 535 tief (max.) | |
| für 6xGN 1/1 - 200 mm tief | |
| Nenninhalt: | 125 l (min.) |
| 285 l (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Sensorgestütztes Druckabbausystem OPTIMA EXPRESS - Vollautomatische Regelung des Druckabbauprozesses - Serienmäßiger Kerntemperaturfühler - Innenkessel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Serienmäßig mit elektronischer Regelung EcoControl - Serienmäßig mit doppelwandigem Klappdeckel - Schnelldruckabbau OPEN EXPRESS |
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Gas-Schnellkochkessel (rund)
| Fassungsvermögen: | 60 L / 100 L / 150 L (jeweils auch mit elektronischer Regelung EcoControl) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 800 x 850 mm (min.) |
| 1000 x 850 mm (max.) | |
| Innenkessel: | 500 Ø, 378 mm tief (min.) |
| 665 Ø, 500 mm tief (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Innenkessel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Innovative Gas-Gebläsebrenner-Technologie - Schnelle Aufheiz- und kurze Ankochzeiten - Geräte sind vom Vordruck der Gasleitung unabhängig - 8 Kochstufen serienmäßig - Geringer Energieverbrauch - Optimale Vermischung der Verbrennungsluft mit dem - Gas |
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Gas-Schnellkochkessel und Kochkessel (Rechteck)
| Ausführungen: | 1 (125 Liter) / 2 (195 Liter) / 3 (285 Liter) (jeweils auch mit elektronischer Regelung EcoControl) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 800 x 850 mm (min.) |
| 1400 x 850 mm (max.) | |
| Innenkessel: | 500 mm x 540 mm, 535 mm tief (min.) |
| für 2xGN 1/1 - 200 mm tief | |
| 1020 mm x 540 mm, 465 mm tief (max.) | |
| für 6xGN 1/1 - 200 mm tief | |
| Nenninhalt: | 125 l (min.) |
| 285 l (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Innenkessel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Innovative Gas-Gebläsebrenner-Technologie - Schnelle Aufheiz- und kurze Ankochzeiten - Optimale Vermischung der Verbrennungsluft mit dem Gas - Geräte sind vom Vordruck der Gasleitung unabhängig - 8 Kochstufen serienmäßig - Automatische Betriebswasserüberwachung und - -nachspeisung |
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Optima 850 Kippbratpfannen
Elektro-Kippbratpfannen mit Unterbau
| Ausführungen: | 2/1 GN, 3/1 GN (Hand- oder Motorkippung, auch mit elektronischer Regelung EcoControl erhältlich) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 800 x 850 mm (min.) |
| 1100 x 850 mm (max.) | |
| Tiegel-Innenmaß: | 720 mm x 535 mm, 190 mm tief (min.) |
| 1020 mm x 535 mm, 190 mm tief (max.) | |
| Nenninhalt: | 59 l (min.) |
| 85 l (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Beheizung durch SUPRA-Kontaktheizkörper - Gleichmäßige Wärmeübertragung - Thermostatische oder elektronische Temperaturregelung - für zwei getrennte Heizzonen - Optional mit doppelwandigem Klappdeckel |
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Elektro-Kippbratpfannen mit Seitenholmen
| Ausführungen: | 2/1 GN, 3/1 GN (Hand- oder Motorkippung) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 1300 x 850 mm (min.) |
| 1600 x 850 mm (max.) | |
| Tiegel-Innenmaß: | 700 mm x 540 mm, 210 mm tief (min.) |
| 1020 mm x 540 mm, 210 mm tief (max.) | |
| Nenninhalt: | 80 l (min.) |
| 116 l (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Kippbratpfannen-Tiegel aus Chrom-Nickel-Stahl - Beheizung durch SUPRA-Kontaktheizkörper - Gleichmäßige Wärmeübertragung - Thermostatische Temperaturregelung - Serienmäßig mit doppelwandigem Klappdeckel |
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Gas-Kippbratpfannen mit Unterbau
| Modell: | 2/1 GN (mit Hand- oder Motorkippung) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 800 x 850 mm |
| Tiegel-Innenmaß:: | 720 mm x 535 mm, 190 mm tief |
| Nenninhalt: | 59 l |
| Ausstattung: | |
| - Gleichmäßige Wärmeverteilung über den gesamten - Tiegelboden - Vornliegender Drehpunkt des Tiegels - Kein Wandern und Streuen des Ausgießstrahls |
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Gas-Kippbratpfannen mit Seitenholmen
| Ausführungen: | 2/1 GN, 3/1 GN (Hand- oder Motorkippung) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 1300 x 850 mm (min.) |
| 1600 x 850 mm (max.) | |
| Tiegel-Innenmaß: | 700 mm x 540 mm, 210 mm tief (min.) |
| 1020 mm x 540 mm, 210 mm tief (max.) | |
| Nenninhalt: | 80 l (min.) |
| 116 l (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Thermostatische Temperaturregelung - 65 mm Reinigungsfuge zwischen Tiegel und Seitenholm - Serienmäßig mit doppelwandigem Deckel - Kein Wandern und Streuen des Ausgießstrahls |
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Optima 850 Griddleplatten
Elektro-Griddleplatten und Griddlepfannen
| Ausführungen: | ¾ Supra (nur Platte), 1 Supra, 2 Supra (Bratfläche glatt, halb-geriffelt oder ganz geriffelt) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 400 x 850 mm (min.) |
| 800 x 850 mm (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Thermostatische Temperaturregelung - für zwei Heizzonen - Griddlepfannen mit Bratpfanne komplett aus Chrom- - Nickel-Stahl - Beheizung durch SUPRA-Kontaktheizkörper - Gleichmäßige Wärmeübertragung |
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Gas-Griddleplatten
| Ausführungen: | I / II (Fettauffangbehälter ca. 4 L bzw. ca. 6,25 L; Bratfläche glatt oder halb-geriffelt) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 600 x 850 mm (min.) |
| 1000 x 850 mm (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Thermostatische Temperaturregelung - Bratplatte aus hochwarmfestem Spezialstahl - Nahtlos in Deckplatte eingeschweißte, abgesenkte Platte - Reinigungsfreundliche Eckradien |
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Optima 850 Braisièren
Elektro-Braisièren MAGNUM
| Ausführungen: | 2/1 GN, 2/1 GN - 300, 3/1 GN, 3/1 GN - 300 (jeweils auch mit Hand- oder Motorkippung) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 1000 x 850 mm (min.) |
| 1600 x 850 mm (max.) | |
| Tiegel-Innenmaß: | 700 mm x 540 mm, 250 mm tief (min.) |
| 1020 mm x 540 mm, 300 mm tief (max.) | |
| Nenninhalt: | 92 l (min.) |
| 165 l (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Multifunktionsgargerät zum Dünsten, Kochen, Ziehen, - Schmoren und Braten - Braisiéren-Tiegel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Beheizung durch SUPRA-Kontaktheizkörper - Gleichmäßige Wärmeübertragung - Serienmäßig mit elektronischer Regelung EcoControl - Serienmäßig mit doppelwandigem Klappdeckel |
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Elektro-Druckgarbraisiéren OPTIMA EXPRESS
| Ausführungen: | 2/1 GN, 2/1 GN - 300, 3/1 GN, 3/1 GN - 300 (jeweils auch mit Hand- oder Motorkippung) |
| Korpushöhe: | 700 mm |
| Maße: | 1100 x 850 mm (min.) |
| 1600 x 850 mm (max.) | |
| Tiegel-Innenmaß: | 700 mm x 540 mm, 250 mm tief (min.) |
| 1020 mm x 540 mm, 300 mm tief (max.) | |
| Nenninhalt: | 92 l (min.) |
| 165 l (max.) | |
| Ausstattung: | |
| - Braisiéren-Tiegel komplett aus Chrom-Nickel-Stahl - Beheizung durch SUPRA-Kontaktheizkörper - Sensorgestütztes Druckabbausystem - Vollautomatische Regelung des Druckabbauprozesses - Sparsam im Wasserverbrauch - Serienmäßiger Kerntemperaturfühler - Serienmäßig mit elektronischer Regelung EcoControl - Serienmäßig mit doppelwandigem Klappdeckel |
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